ヴァリナ

バリンは 必須タンパク質のアミノ酸であり、体の機能の基本であると考えられており、 神経系 、免疫系、 筋肉組織 への作用など、いくつかの生理学的特性を備えています。

ヴァリナとして広く知られており、その略語は記号「V」または「Val」であり、正式な命名法は 2-アミノ-3-メチル-ブタン酸です。化学式は C ₅ H ₁₁ NO ₂ で表され、分子量は 117.15、融点は 315 ℃、 密度 は 1.23 g/cm3 です。

バリンは分枝鎖アミノ酸であり、アミノ基とカルボン酸基がそのアルファ (α) 炭素 に結合しており、生理学的 pH ではそれぞれ NH ₃ ⁺ と COO ^– の形でイオン化されます。 α炭素には 水素 原子 (H) とイソプロピル基で構成される脂肪族側鎖も結合しており、これがこのアミノ酸に非極性特性を与えます。これは、バリンが水と相互作用せず、非常に疎水性があり、側鎖が開いていて分岐していることを意味します (図 1)。

生理学的用語では、バリンは次のとおりです。

バリンは主に牛乳や卵に含まれています。

必須アミノ酸であるため体内では生成されず、食事から摂取する必要があります。

このアミノ酸は化学的に、つまり合成的に得ることが可能です。化学起源のラセミバリンは、イソ吉草酸の臭素化とその後のα-ブロモ誘導体のアミノ化によって合成されます。

肝臓 で代謝される他のアミノ酸とは異なり、バリンおよび他の分岐鎖アミノ酸 (イソロイシンおよびロイシン) は、主に筋肉などの末梢組織で代謝されます。これらのアミノ酸の分解は次の手順に従います。

バリンは、ロイシンおよびイソロイシンとともにBCAA（分岐鎖アミノ酸の英語の頭字語）を形成します。これは、翻訳すると分岐鎖アミノ酸（ポルトガル語の頭字語「ACR」）を意味します。これらの アミノ酸は、 人体に必要な 9 つの必須アミノ酸のグループの一部です。それらは横紋筋のタンパク質組成の大部分を担っており、 代謝 と筋肉の成長に不可欠です。

摂取されると、BCAAは腸で吸収され、肝臓に輸送され、そこで タンパク質の合成 に使用されます。その後、血流に乗って筋肉に到達し、そこで沈着します。

研究によると、BCAAの摂取は、肝硬変や 肝性脳症 などの病状を患う患者に見られる異化状態の改善に関連しており、進行性肝不全の予防にも役立つことが示されています。身体活動においては、BCAA には同化作用と抗カトリック作用があり、運動前に摂取すると、インスリン、 テストステロン 、 成長ホルモン (GH) などの特定の ホルモン を刺激することにより、タンパク質合成が増加し、その結果筋肉量が増加します。

BCAAは免疫システムにも影響を与えます。長期間の運動は、 グルタミン レベルの低下により、これらの分岐鎖アミノ酸の減少と免疫系の抑制につながる可能性があります。このグルタミンの枯渇を防ぐことで、BCAA は個人の免疫反応を改善し、感染症を防ぐことができます。

ただし、過剰なBCAAは他のアミノ酸の吸収を阻害し、体液貯留を増加させ、胃腸の不快感を引き起こす可能性があるため、サプリメントの摂取は訓練を受けた専門家によって監視される必要があります。

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