ゴレンシは 、 Averrhoa carambola と呼ばれるインドネシアとインド原産の樹種から採れるエキゾチックで魅力的な果物です。この木とその果実はどちらも、東南アジア、南太平洋、東アジアの一部で人気があります。この木はコロンビア、ガイアナ、ドミニカ共和国、ブラジル、米国、フロリダ南部、ハワイでも栽培されています。
ゴレンシの花。写真：パヴァフォン・スパナンタナノン/Shutterstock.com
ゴレンシの木は 成長が遅く（多年草）、幹が短く枝分かれが多く、樹形が太く、落葉葉が螺旋状に生えるのが特徴です。 25歳になると身長が15メートルに達することもあります。果実は派手で長方形で、皮は薄く、熟度に応じて緑色から黄色まで変化します。未熟な状態では緑色ですが、熟して食べられる状態になると黄色に変わります。渋みがあり、甘酸っぱい味わいのジューシーな果物です。断面をスライスすると、果実は星の形をしています。
ゴレンシ。写真：chillshewa / Shutterstock.com
この果物は、美味しく、ミネラル塩 ( カルシウム 、 リン 、鉄) が豊富で、 ビタミン A 、 C 、 B 複合体 の供給源であり、低カロリー (100g で約 35 カロリー) であることで高く評価されています。カランボラは抗酸化ポリフェノールの強力な一次および二次供給源であるため、 抗酸化物質 も豊富です。発熱を抑え、 壊血病 に効果があり、食欲増進剤としても使用されるなど、いくつかの 健康上の利点が あります。砕いた種子は 喘息 や疝痛の場合に鎮静剤として役立ちます。しかし、 シュウ酸 を含む果物であるため、腎不全に苦しむ人にとっては有害であり、摂取すると嘔吐、吐き気、さらには精神錯乱を引き起こす可能性があります。
果物は主に6月、7月、8月に栽培されますが、一年中栽培される場合もあります。スター フルーツの消費方法はさまざまで、それぞれの地域に特有のものです。熟した果実は一般にサラダ、ジュース、ゼリー、ゼラチン、シロップの製造に使用され、果汁は調味料として使用されます。スターフルーツは、掃除（汚れを落とすために果汁が使われます）や金属の磨きに使用されることがあります。
参考文献:
http://pt.wikipedia.org/wiki/カランボラ
https://web.archive.org/web/20100305171953/http://www.todafruta.com.br:80/todafruta/institucional.asp?menu=145
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000200001
https://web.archive.org/web/20100412084154/http://www.seagri.ba.gov.br:80/Carambola.htm
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