自然界に最も豊富に存在する 単糖 の 1 つである グルコサミンは 、化学式 C 6 H 13 NO 5 で表される化合物であり、 グルコース のアミン誘導体（構造中に アミン官能基 を有する）を構成します。これは、ムチン（粘液中に存在する糖タンパク質）と キチン （真菌や 節足動物の 外骨格 の細胞壁を構成する 多糖類 ）の 加水分解 によって、またはよりまれにオート麦やトウモロコシなどの穀物の 発酵 によって得られます。 この物質は 関節 組織の構築の一部であると同時に、 軟骨 を構成する細胞外タンパク質であるプロテオグリカンの合成の前駆体および刺激物質でもあります。これらの特性により、グルコサミンは 関節炎 や変形性関節症（ 変形性関節症 としても知られる）などの関節疾患の治療に強く推奨されます。この種の病気によって引き起こされる痛みを軽減するために、磨耗を防ぎ、軟骨、 腱 、 靱帯 の再構築を助けることによって作用します。 グルコサミンは、消化器疾患、特定の循環器系の問題、関節の筋肉や神経の損傷、 椎間板 の炎症、 滑液 （関節腔や腱鞘に存在し、関節を潤滑する機能を持つ液体）の欠乏の場合にも有益な効果を発揮します。関節、スムーズで痛みのない動きを可能にします）。その効率は分子のサイズに密接に関係しており、分子は小さいため、体内に容易に吸収および同化されます。さらに、ほとんどのグルコサミン分子は生理的 pH 環境ではイオン化しないため、この物質の細胞膜の通過が容易になります。 グルコサミンの天然の食物源は存在せず、この物質は ロブスター 、エビ、カニなどの 甲殻類 の外骨格から商業目的で抽出されます。甲殻類にアレルギーのある人は、グルコサミンの使用を避けてください。 参考文献: http://pt.scribd.com/doc/7387315/O-Que-ea-グルコサミナ-e-コンドロイチナ http://www.copacabanarunners.net/glicosamina.html http://www.saudeeforca.com/glucosamina-e-chondroitina-tratamento-para-artrite-a-arthrosis/ http://www.news-medical.net/health/Osteoarthritis-Treatments-(ポルトガル語).aspx
