水産養殖

水産養殖は、 魚や魚介類などの水産資源の生産に焦点を当てた活動であり、自然で管理された環境（人工水槽）での養殖システムの導入で構成されます。

水産養殖の歴史は 魚類学 と絡み合っています。両方の科学の最初の記録は 4,000 年前の 旧石器時代 に遡り、中国とエジプトがそれぞれコイと ティラピアの 養殖システムを開発しました。ちなみに、中国は水産養殖の発祥の地と考えられており、中国人がいくつかの王朝（618年の唐の時代から1911年の清の時代まで）にこの技術を集中的に開発したためです。この期間中に、魚の養殖、水槽や貯水池での魚の作成、生殖方法と給餌方法、病気の治療、資源管理などを扱ったいくつかの著作が出版されました。そうした情報をもとに養殖技術が向上し、魚以外の生物の創造への道が開かれました。水産養殖分野で優れた実績を誇る日本と韓国は、 軟体動物 、 甲殻類 、その他の 脊椎動物 および 無脊椎動物 の養殖を導入しています。一方、 北米 諸国では19世紀に カキ やムール貝の養殖に加え、スポーツフィッシングを目的とした魚種の養殖が発展しました。 20 世紀以降、水産養殖は世界中に拡大し、シロギス、 ハタ 、ティラピア、一部のエビなど、より収益性の高い種がこの産業の焦点になりました。

水産養殖は、さまざまな目的で魚やその他の水産資源の生産を担当します。養魚（魚の養殖）の主な目的は、食料資源（卵を含む）としての魚の商品化ですが、これらの動物はスポーツ用途（ スポーツフィッシング 、餌としても使用されます）や観賞用（水族館）でも養殖されています。魚に加えて、水産養殖は、食品や医薬品の製造に使用される 藻類 やその他の海洋植物 ( Algicultura ) の生産にも焦点を当てています。カキやムール貝などの貝類（ マラコカルチャー ）。甲殻類、中でもエビ（エビ養殖）が目立ちます。これらの動物は、湖、池、 海 そのものなどの自然環境だけでなく、人間が作った人工水槽でも飼育できます。養殖生産の方法としては、地中に掘った池（水を出入りできるため池）、網槽や浮きかごを利用した養殖、延縄やいかだによる養殖などが挙げられます。

水産養殖は、管理された条件下で高品質の食料資源を生産することが特徴であり、それ自体が持続可能な実践であることを特徴としています。この活動は、商業的乱獲（ 産業漁業 ）の影響を受けた魚介類の資源を回復するためにも使用できます。このプロセスでは、水産養殖によって飼育された動物を水生環境に放ち、野生の個体群を回復させます。

水産養殖は世界で最も急速に成長している食料生産分野であり、消費されるすべての魚の約 50% がこの養殖によるものであると推定されています。さらに、この活動に関連するもう 1 つの利点は、使用される水を削減してリサイクルし、この資源の無駄を回避する水再循環システムの使用で構成されます。

水産養殖は、世界の動物性タンパク質の生産において重要な位置を占めています。この分野は 90 年代から拡大しており、世界の年間成長率は約 7% と推定されています。ブラジルでは、一人当たりの魚消費量の増加と養殖発展に有利な条件が養殖生産を刺激し、2015年の養殖生産量は合計70万7千トンに達し、世界養殖ランキングで12位となった。ブラジルの生産で注目されている種の中には、特に国の北東海岸で養殖されている海エビがあります。ティラピアは 外来種 ですが、国の南東部と南部で盛んに栽培されています。タンバキスとピラルクス、ブラジル北部の水産養殖の対象。そしてブラジルの南海岸で養殖されたコイ、カキ、ムール貝、ホタテ貝。

参考文献:

農業、畜産、供給: 水産養殖。 http://www.agricultura.gov.br/assuntos/pesca-e-aquicultura/aquicultura

欧州委員会: 水産。 https://ec.europa.eu/fisheries/cfp/aquaculture_en

FAO: 企業文書リポジトリ。タイトル: 水産養殖の歴史。 http://www.fao.org/docrep/field/009/ag158e/AG158E02.htm

NOOA水産。 http://www.nmfs.noaa.gov/aquaculture/what_is_aquaculture.html

ポータルブラジル。水産養殖には、5 年間で生産量が 2 倍になる可能性があります。 http://www.brasil.gov.br/economia-e-emprego/2015/06/aquicultura-tem-potencial-para-dobrar-producao-em-cinco-anos