コーヒーは 世界中で最も消費されている飲み物の一つです。ブラジルだけでも、2007 年には 1,700 万袋以上のコーヒーが消費されました。しかし、常にそうであったわけではありません。当初、西暦 1,000 年までは、エチオピア原産のコーヒーは長旅の際に家畜の餌としてのみ使用されていました。興奮剤みたいに。
伝説によると、ある日、カルディという名前のアブシニア（現在のエチオピア）出身の羊飼いが、知り合いの僧侶に、その植物の果実を持っていくことにしたそうです。その植物の果実を食べると、彼の群れは喜んで喜んでくれると彼は言いました。それ。興味をそそられた僧侶は、それらの赤黄色の果実の煎じ薬を試してみることにしました。そして、その果実の煎じ薬が実際に瞑想中に起きている時間を長くするのに役立つことに気づきました。その後、生食や覚せい剤として利用されるようになりましたが、普及するにはまだ時間がかかりました。
この伝説が真実かどうかは誰も知りませんが、アラビア半島のイエメンにあるイスラム教の修道院で初めてコーヒーが栽培され始めたのは事実です。そこからオスマン帝国によって彼はコンスタンティノープルに連れて行かれ、そこでキバ・ハンと呼ばれる世界初のコーヒーショップが設立されました。
14 世紀にコーヒーがヨーロッパ大陸に到達すると、アラブ人はコーヒーを彼らの言語で「ワイン」を意味するカフワと呼んだため、コーヒーは「アラビアのワイン」と呼ばれるようになりました。しかし、「私たちが今日消費しているような焙煎コーヒーは、16 世紀になって初めて登場しました。
コーヒーをアラブ世界に広めることは難しくありませんでした。彼らの宗教はアルコール飲料の摂取を許可していないため、宗教的な儀式でもコーヒーが消費されるようになりました。このようにして、メッカ市を中心にこの飲み物を専門に提供する場所が現れ始め、すぐに最初のコーヒーショップであるカヴェ・ケインが数多く登場しました。
18世紀まで、コーヒーはその可能性を知っていたアラブ人によって貴重なものとみなされ、コーヒーを栽培し飲み物の生産を独占した唯一の人たちでした。
それでも、飲み物や穀物の貿易は、ボッテゲ デル カフェを設立したウィーン人が主導してヨーロッパに伝わり、主にコーヒーを焙煎して挽く習慣を普及させる役割を果たしました。甘くしてミルクを入れてフィルターにかけたコーヒーを飲む習慣を発明したのもウィーン人でした。ウィーンの有名なカフェ。
しかし、この植物を最初にヨーロッパに持ち込み、アラビア半島のモカから来た最初の苗木をアムステルダム植物園で栽培することに成功したのはオランダ人でした。 北アメリカ 、いわゆるニューアムステルダム（現在のニューヨーク）やフィラデルフィアにコーヒーをもたらしたのもオランダ人でした。それ以来、コーヒーは世界中に広がりました。最初はジャワ島のオランダ植民地、次にスマトラ島、そしてフランスのサンドイッチ島とブルボン島を経て、後に世界最大のコーヒー生産国で第二位の消費国となるブラジルに到達しました。
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