アルデヒド ではカルボニル結合の 1 つは 水素 ですが、 ケトン ではカルボニルは 炭素 原子にのみ結合しています。それらはそれぞれ、R – CHO および R – CO – R という一般式を持っています。それらは花や エッセンシャルオイル (レモンとオレンジ) に含まれており、その他は工業的に合成されています。最も重要な代表例は、メタナール、エタナール (アルデヒド) およびプロパノン (ケトン) です。
アルデヒドとケトンは 異性体 であり、カルボニル基を持っているため、多くの類似した特性を持っています。これらを区別するために、穏やかな酸化剤による酸化反応が使用されます。これは、これらはケトンではなくアルデヒドと反応するためです。この目的には、過マンガン酸カリウム、フェーリング試薬、トーレンス試薬を使用できます。
● Fehling 試薬と Tollens 試薬の準備
- 硫酸銅 II 4g、重酒石酸ナトリウムカリウム 2.5g、および 水酸化ナトリウム 2g を秤量します。
- 50 mL ビーカー中で、NaOH を 10 mL 水に溶解し、酒石酸ナトリウムと酒石酸カリウムの 2 倍量を加え、マグネチックスターラーで混合物を均質化します。
- 混合物に硫酸銅 II を加え、再度均質化します。このプロセスにより、フェーリング試薬が調製されます。
- 別の５０ｍＬビーカー中で、１．５ｇの硝酸銀を１０ｍＬのＮＨ ４ ＯＨに溶解し、混合物を均質化する。このプロセスにより、Tollens 試薬が調製されます。
- 形成された 2 つの試薬を試薬ボトルに入れ、ラベルを付けます。
● Fehling 試薬と Tollens 試薬の使用: アルデヒドとケトンの同定
- 試験管にケトン 5 ml を入れ、フェーリング試薬を数滴加え、内容物を均質化し、水浴中で沸騰するまで加熱します。
- 別の試験管にケトン 5 ml を入れ、Tollens 試薬を滴下し、均質化し、ウォーターバスで加熱します。
- 別の試験管にアルデヒド 5 ml を入れ、Tollens 試薬を滴下し、内容物を均質にしてウォーターバスで加熱します。
- 空気中の酢の臭いが止まったら、システムを水槽から取り出し、予備のアスベストと一緒にスクリーンの上に置いて冷却します。
- 温度が下がったら、システムを浴槽内の氷浴に置きます。
- アルデヒドとフェーリング試薬を使用して、前の手順を繰り返します。
● シルバーミラー
- ガラス板上に グルコース とトーレンス試薬の層を置き、ガラス上に堆積して鏡を形成する銀膜の形成を観察します。これはグルコースがアルデヒド基を持っているために起こります。
参考文献:
ラッセル、ジョン B. General Chemistry vol.1、サンパウロ: ブラジルのピアソン教育、マクロンブックス、1994 年。
フェルトレ、リカルド。化学の基礎、vol.ウーニコ、モデルナ編、サンパウロ/SP – 1990 年。
ギャラリー
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