化学物質 という言葉は日常生活でよく目にしますが、一般的には健康や環境に害を及ぼすものとして蔑称として使われています。化学物質は私たちの周囲、そして私たちの体内にも存在するため、これはこの用語の誤った使用法です。
私たちの体はさまざまな化学物質で構成されています。水 (H 2 O) は人体の質量の 50% 以上を占め、私たちの細胞は 炭水化物 (糖)、 脂質 、 タンパク質 などの物質で構成されています。私たちの食品も、天然および合成の両方の化学物質をベースにしています。
水の分子。
化学物質とは、 化学元素 の一定の組成によって形成され、定義された物理的および化学的特性を持つあらゆる種類の物質です。
たとえば、化学物質である水は、室温 (25°C) で無色無臭の液体であり、H 2 O 分子 で構成され、1 気圧の圧力で融解温度は 0°C、沸点は 0 です。 100℃に等しい。
同じ化学元素は、それらの元素がどのように組織されるか、または他の元素と結合するかに応じて、異なる物質を形成することができ、 同位体 または他の元素と結合して、 単純物質または複合物質 を形成することができます。
元素の 原子 がその同位体の別の原子と結合すると、酸素ガス (O 2 ) や オゾン (O 3 ) を形成する 酸素 (O) の場合のように、この元素は複数の 同素体 を形成することがあります。要素の組み合わせが 1 種類しかないため、このタイプの組み合わせは単体と呼ばれます。複数の種類の元素結合がある状況では、2 つの 水素 原子と 1 つの酸素原子によって形成される水 (H 2 O) などの複合物質が存在します。
化学物質は、純粋または混合物として分類できます。人間の胃の中に存在する 強酸 である 塩酸 (HCl) の場合と同様、 純粋な物質 には明確な特性があり、常に同じように動作します。混合物は、海水やマヨネーズなど、2 つ以上の純粋な物質の組み合わせであり、 均一 または 不均一 に細分できます。
均質な混合物とは、相分離がないものです。つまり、肉眼で観察すると、H 2 O と NaCl (他の塩の中でも特に) によって形成される海水の場合のように、単一の物質として見えます。溶けています）しかし、肉眼では塩水にしか見えません。
不均一混合物とは、二相油や水と砂の単純な混合物の場合のように、肉眼で複数の相を形成するものです。
コロイド として知られる化学物質の種類があります。このクラスでは、肉眼では純粋な物質のように見える物質を示しますが、顕微鏡で注意深く見ると相の分離が見られます。コロイドの良い例はマヨネーズで、顕微鏡で観察すると、それを形成する脂肪分子が液体中に分散しているのを見ることができます。
混合物の分離
混合物を単体に分離するには、 次の手順を使用します。
- ふるい分け: サイズの異なる 2 つの固体の間で使用されます。例: 石と砂。
- 浮遊 ：不均一な固体の一方を水と混合することにより、それらの間で使用されます。
- 遠心分離 : 遠心分離機を使用し、デカンテーションを高速化します。
- デカンテーション : 密度の異なる物質が存在する場合。そのうちの 1 つは容器の底に溜まるので、取り除くことができます。
- 分別溶解 : 混合物の成分の 1 つが液体に可溶な場合に使用できます。一方の部分が溶解した後、他方の部分を濾過し、残りを蒸発させます。
- 単蒸留 ：沸騰温度が異なる場合。
- 分別蒸留 : 単 蒸留 に似ていますが、ガラスの中にいくつかの障害物があり、混合物の一部が徐々に保持されます。
- 清掃 : さまざまな固体を手動で分離します。
- 浮選 : 異なる密度の固体を分離するために使用されます。そのうちの1つは沈みますが、もう1つは表面に残ります。
- 分別融解 ：融点の異なる化学物質の場合、一方を加熱して分離する。
- 昇華 : 適切な加熱によって一部の化学物質が固体から気体に変化することです。
ギャラリー
