塩化ナトリウム (NaCl) は 、無機化学 において最も重要でよく知られている 2 つの 塩 で構成されており、その構造内に化学元素 ナトリウム に由来するカチオンと、化学元素 塩素 に由来する一価のアニオンがあります。分子の相対的な 水溶解度 およびほとんどの極性溶媒への溶解度を示します。それは一般に 食塩 または単に塩と呼ばれ、通常の状態では白色の結晶固体として現れます。
NaCl は家庭で食品の塩漬けや食品 (肉や魚) の保存の過程で使用されます。人間の食品には、自然には見つけにくいヨウ素化合物が低濃度で含まれていることが重要であり、その代謝不足は甲状腺の問題を引き起こす可能性があるため、食卓塩にヨウ素が添加されています。しかし、体内の過剰な NaCl はいくつかの問題を引き起こし、その多くは 血圧の 上昇に起因します。
NaCl は 生理食塩水 の組成にも含まれており、血液の 浸透圧と等張の浸透圧 を示すためには 0.9% の濃度でなければなりません。しかし、その用途の中には、米国やヨーロッパで極寒の時期に高速道路の雪を取り除くために使用されているなど、あまり普及していないものもあります。これは、直接添加すると、 凍結法 と呼ばれるプロセスで水の融点が低下するためです。 、その結果として雪が溶けます。
工業的には、 飲料水 の処理、重要な産業基盤である 水酸化ナトリウム (NaOH) の製造、およびナトリウムの製造に使用される塩素ガス (Cl 2 ) の製造の直接の原料です。次亜塩素酸塩 (NaOCl) 、漂白剤および殺菌剤。さらに、製紙や石鹸や 洗剤 の製造にも使用されます。また、水溶液の 電気分解 による重要な工業用および学術用の酸である 塩酸 (HCl) の製造にも間接的に使用されます。
歴史的には、NaCl、または単に塩は、給与という言葉の語源に直接結びついています。この語は「『塩での支払い』を意味するラテン語の salarium argentum に由来します」。これは、ローマの兵士が非常に高価なごちそうの対価として支払われており、それはさまざまな商品と交換できるためです。その珍味は塩だった。さらに、この物質は当時、重要かつほとんどかけがえのない食品保存料として機能しました。 現在、NaCl は、塩鉱山として知られるプロセス、または岩塩として知られる地下鉱山から、平均濃度 26g/L で存在する海水から得られます。
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参考文献:
FELTRE、Ricardo、一般化学、Vol. I、現代版、第 6 版、サンパウロ/SP、2004 年。
Origem da palavra “SALÁRIO”
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