ますます一般的な社会問題となっているのは、若年層の 骨粗鬆症 の発症です。骨粗鬆症は現在最も一般的な代謝性骨疾患であり、その急性の臨床症状としては骨折が挙げられます。これは病理学的に、骨の量の絶対的な減少とその微細構造の破壊として定義され、最小限の外傷で骨折が発生する可能性がある脆弱な状態につながります。示唆されているように、これは深刻な公衆衛生上の問題であると考えられており、老化に関連する最も重要な病気の 1 つです。考えられる原因としては、(1) 不適切な食生活、 カルシウム 不足、(2) コーラベースの清涼飲料水の毎日の摂取などが挙げられます。
- カルシウムは 人間の骨格 の構造の主要な要素であるため、体にとって非常に重要なミネラルです。 Mahan and Escott, 2002 によると、必要な生理的要求を満たすには、毎日の食事に平均して大量のカルシウム (1 日あたり 1000 ～ 1500 mg) が含まれている必要があります。カルシウムが不足した食事は骨量を損ない、骨粗鬆症を引き起こします。骨量が減少し、骨折のリスクが高まります。この毎日のカルシウム摂取は、このミネラルを効果的に摂取すること、牛乳や乳製品などの食品、または医薬品食品を通じて摂取することができます。
- 研究によると、既存の種類のソフトドリンクの中で、最も多く消費されているのはコーラと ガラナで あることがわかっています。一方、コーラベースのソフトドリンクには、その組成に重要な 化学物質 である リン酸 (H 3 PO 4 ) が含まれており、既存の糖の助けを借りて、基本的に苦味を隠す役割を果たします。しかし、この話題に関連して、たとえば、この酸がとりわけ骨へのカルシウムの固定に害を及ぼす可能性があるかどうかなど、誤った情報が公開されています。化学的には、この酸はカルシウム イオン (2+) と反応してリン酸カルシウム Ca 3 (PO 4 ) 2 を形成します。このリン酸カルシウムは水溶性で体から容易に排泄されます。したがって、リン酸を配合した清涼飲料水が骨からカルシウムを除去すると考えるのは誤りです。このミネラルを一緒に摂取すると、ミネラルの摂取が損なわれ、カルシウムが体内に吸収されにくくなることがわかっています。また、ソフトドリンク、特にコーラベースのものには低濃度のリン酸が含まれており、過剰に摂取した場合にのみ有害となる可能性があることは注目に値します。
参考文献:
ラヴェリー・シーラ。サリバン・カレン、家族の健康百科事典、ニッキー・ブラッドフォード編、312-313 ページ、2001 年。
マハン、L. キャスリーン。スタンプ・シルビア・エスコット、食品、栄養および食事療法、Roco Ltda 編、603 ～ 604 ページ、2002 年。
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