ピーチパーム

プニーニャ ( Bactris gasipaes Kunth) はヤシの木で、その果実はブラジル 北部地域 で調理済みの食品として提供されます。

ピーチヤシは 、高さ25メートル、直径10〜25センチメートルに達するヤシの木です。この植物は最大 15 個のとげのある分げつで群生しており、ブラジル固有の非固有種で、地理的には北部 (アッコ、アマゾナス、パラー、ロンドニア)、中西部 (マトグロッソ) の各州に分布しています。アマゾンの植物地理的領域全体にわたって。それは人為地帯、テラファームおよび熱帯雨林（＝熱帯雨林）で発生します。ピーチヤシは 熱帯気候 のヤシの木で、コロンブス以前の時代、おそらくアマゾン南西部の 先住民によって栽培された最初の植物 の 1 つです。

果実とヤシの芯は、より大きな経済的利益を得ることができる植物の部分です。果物は皮の色、油分、大きさが異なり、種のない果物もあります。開花は8月から10月の間に起こり、結実は12月から3月の間に行われますが、4月に起こることはまれです。個体は収穫期以外でも、降雨量が多く 土壌 の栄養分が豊富な時期には繁殖することができます。モモヤシは年間5～10房ほど実ります。最も雨の多い時期には、年間25房が収穫されます。モモヤシの各房の重さは 2 ～ 12 キロで、約 100 個の果実が含まれており、1 房あたり最大 400 個の果実に達します。モモヤシの木は10キロから120キロの果実を実らせることができます。 1ヘクタールからの収穫量は年間4トンから10トンまでさまざまです。場合によっては、不十分な 受粉 、雨不足、土壌中の有機物の不足または土壌の圧縮により、生産量の低下が発生することがあります。

大型の鳥、鹿、ジャクなどの 野生動物は モモヤシを好み、ヤシの木の下にある果実を食べます。果物は調理して食べることができ、午後のおやつとしてブラックコーヒーと一緒に食べるのが通例です。小麦粉を作るのにも使われます。小麦粉はパンやケーキ、さらにはペットの餌を作るためにも使用されます。

ピーチヤシは、バイーア州南部、エスピリトサント州、リオデジャネイロ州、ミナスジェライス州南部、 マットグロッソ・ド・スル 州南部、サンパウロ、 パラナ州 、さらには コスタリカ やエクアドルでもヤシの心臓用に栽培されています。ピーチパーム油は髪を整えるためや料理に使用されます。

木材は黒色で黄色の線があり、うまく加工すると非常に美しく、家具や工芸品に使用されます。アマゾナス州のソリモンエス川とネグロ川の上流に住む先住民族は、ピーチヤシの収穫期にパーティーを開催します。この祭りは、カイスマ (先住民が飲む飲み物) と、調理した果物や小麦粉で作った食べ物によって活気づけられます。ピーチパームの新鮮な果肉には、タンパク質、油分、 炭水化物 、主に デンプンが 含まれています。また、黄色、オレンジ色、さらには赤みがかった色を説明する カロテン も含まれています。 カルシウム 、鉄、 リン などの鉱石も提供しています。桃の果実をチップスとして調理して食べるのが好きな人もいます。調理した果物を薄く切って揚げ、塩をかけて食べます。

当初、ピーチヤシは木材の抽出のために栽培され、その後果実とヤシの芯を消費するために栽培されました。モモヤシの最初の果実は油っぽいものでした。家畜化が進むと、より多くのでんぷんが得られるようになりました。現在、この果物は多くの先住民部族、農村住民、アマゾンの都市の人々によって消費されています。果物の束は市場やスーパーマーケットで販売されています。

形態学的には、モモヤシの葉は羽状であり、羽状の配置はさまざまな角度で不規則にグループ化され、線状で多数あります。葉内、分岐した 花序 。花柄の苞には棘がある。果実は倒卵形から卵形、黄色がかった、 オレンジ色 、赤色です。この植物はゾウムシや カブトムシ によって受粉されます。

参考文献

ブラジル植物園 2020 の バクトリス は建設中です。 リオデジャネイロ植物園 。以下で入手可能です: < http://floradobrasil.jbrj.gov.br/reflora/floradobrasil/FB22106 >。アクセス日: 2019 年 12 月 11 日

Shanley, P. アマゾンの生活における果樹と有用な植物。ベレン：CIFOR、イマゾン、300ペンス。 2005年。

Galdino、NO、Clemente、E. ピーチパーム ( Bactris gasipaes Kunth.) のミネラル組成と酸化 酵素 の動態。科学。テクノロジー。 Aliment.、カンピナス、28(3):540-544、7 月～9 月。 2008年。