マテ茶 の学名は Ilex paraguariensis です。ブラジルおよび近隣諸国では、コンゴーニャまたは単にマテと呼ばれます。この植物は、 南アメリカ のパラグアイの亜熱帯地域に特有の樹木であるアクイフォリア科に由来します。マテ茶は ブラジルのリオグランデ・ド・スル州 、サンタカタリーナ州、パラナ州で特に重点的に消費されています。これらの地域では、このハーブはキマランとして消費されています。サンパウロ、リオデジャネイロ、ミナスジェライス州では、マテ茶はアイスティーまたはホットティーの形で消費されます。ブラジルに加えて、アルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイ、ボリビア、チリでも広く使用されています。
16世紀には、イエズス会の司祭がマテ茶を「悪魔のハーブ」とみなしたため、ブラジルではマテ茶が禁止された。次の世紀には、禁酒法を説いた同じ宗教者が、アルコールや他の薬物などの依存症に代わる禁酒法の使用を奨励し始めました。
19世紀の到来とともに、パラグアイはマテ茶の輸出を禁止し、他国から孤立することを選択した。その結果、ウルグアイやアルゼンチンなどの国では、マテ茶をブラジル産のマテ茶に置き換えるようになり、それまで過疎地であったサンタカタリーナ州やパラナ州での栽培が発展しました。これが イエルバ・マテサイクル の始まりとなり、以前はサンパウロ県の「第5地区」であったパラナ州が独立し、1853年にパラナ県となった。
マテ茶は高さ12メートルに達することもあり、果実は小さく、色は紫または緑色、葉は楕円形、 茎 は灰色です。活性種子の繁殖は、果実を摂取した後、傷ついた種子を排泄する鳥によって行われます。日光に非常に弱いので、苗が成長するまでは遮光技術が必要です。
マテ茶の特性の中で、いくつかの研究では体に健康ないくつかの ビタミン が強調されています。それらの中で、 マンガン 、 カルシウム 、ミネラル塩、 ビタミンD 、 ビタミンC 、ビタミン B複合体 が際立っています。この野菜は消化プロセスを促進し、 リウマチ に対して効果があり、天然の興奮剤と考えられています。ただし、マテ茶は神経質な人や 不眠症 の人にはお勧めできません。マテ茶にはテストステロンを構成するサポニンが含まれており、 性欲を 改善する効果があります。
準備方法に関しては、マテ茶をローストまたはグリーンのままチマランやお茶に使用できます。さらに、パッションフルーツエキスと混ぜると、アイスまたはホットドリンクとしてもお召し上がりいただけます。
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