周期表 に存在する 116 個の 化学元素 のうち、少なくとも 60 個が 人体 に存在しますが、その目的はまだほとんどわかっていません。これらの化学元素の一部は生命にとって必須であると考えられており、体の栄養バランスの維持に関与しています。これらの物質の欠如または欠乏は、栄養欠乏を特徴とし、いくつかの代謝プロセスに関与するため、機能障害の発症に関連しています。体の機能が不十分になると病気が発生し、死に至る可能性があります。水と特定の種類の食品は、これらの化学元素の多くを提供できます。
これらの元素は、体内に存在できる量に応じて、大部分元素、微量元素、微量元素という 3 つの主要なカテゴリに分類できます。
主要な化学元素
人体の主要な要素と考えられています。これらは多量要素であり、1日の摂取量は100mg以上でなければならず、食事中に0.05〜0.5％の濃度で必要とされます。 炭素 、 酸素 、水素、窒素が目立ちます。カルシウム、 リン 、 硫黄 、 ナトリウム 、カリウム、塩素も重要です。
炭素
人体の約18％を占めています。すべての生物は炭素のさまざまな組み合わせで構成されています。 炭化水素は 、 石油 や 天然ガス など、炭素と水素によって形成される 有機化合物 です。それらは遠い地質時代の植物や動物の死骸から形成されています。
炭素は周期表の IV A 族に位置し、 価殻 に 4 つの電子を持っています。陽性でも陰性でもない元素とみなされます。このような特性により、この元素は最小限のエネルギー消費で 化学結合の 形成と切断を行うことができ、細胞レベルで大きなダイナミズムを可能にします。
酸素と水素
生物の65％は酸素、10％は水素で構成されています。水素原子 2 つと酸素 原子 1 つからなる水を形成するだけで、生命にとって不可欠であり、成人の体重の約 60% を占めます。これらは、 タンパク質 、 ビタミン 、炭水化物、 脂質 などの他の有機化合物にも存在します。 炭水化物は 主に炭素、 水素 、酸素から構成される 主要栄養素 です。
窒素
体の約3％を占めます。アミノ酸、タンパク質形成単位、 DNA リボ核酸などの有機分子に存在します。
カルシウムとリン
それぞれ 1.5% と 1% に相当します。どちらも骨構造が適切に機能するために重要です。 カルシウムは 体内で最も豊富なミネラルであり、 化学反応 やタンパク質の調節に存在します。リンは、細胞のエネルギー源である ATP 分子 にも存在します。
硫黄とナトリウム
カリウムと塩素
それぞれ0.25%と0.15%の割合で存在します。 カリウムは 重要な要素と考えられており、心拍の維持や神経細胞からの電気インパルスの伝達など、いくつかの生化学的プロセスで作用します。 塩素は ナトリウムとともに体の水と電解質のバランスを維持します。
ほとんどの有機化合物に含まれる化学元素は、 有機元素 または生体元素と呼ばれます。それらは、現代生物学によれば、生殖、 突然変異 、 遺伝 の能力を持つシステムに存在し、これらは 生物 の 3 つの基本的な特性であると考えられています。 有機元素 は炭素、水素、酸素、 窒素 です。
微量元素
体内に少量存在します。このため、微量元素と同様に、 微量元素 と呼ばれます。割合は少ないですが、生命にとって必須であると考えられており、摂取する必要があり、1日の必要量は100mg未満です。鉄、 銅 、 亜鉛 、臭素、 セレンが 目立ちます。
鉄と銅
亜鉛
タンパク質の代謝や遺伝物質の合成など、いくつかのプロセスに関与します。それは多くの酵素反応において補因子として作用し、また多くの 酵素 の構成要素でもあります。創傷治癒のプロセスを助けるだけでなく、免疫系の適切な機能を促進することで感染症の予防にも役立ちます。
臭素
必須元素と考えられていますが、その生物学的役割は明らかではありません。高濃度では体に有毒です。
セレン
抗酸化作用があり、老化だけでなくさまざまな病気を予防します。 免疫系 と 内分泌系 、特に甲状腺の適切な機能を助けます。抗炎症作用があり、 心血管疾患 、アルツハイマー病、 パーキンソン病の 予防に役立ちます。筋力低下と疲労は、その欠乏の兆候です。
微量元素
参考文献:
マーティンズ、ヌーノ。人間にとって必須の化学元素。 < https://nuno35.blogs.sapo.pt/elementos-quimicos-essênios-para-o-1504 > で入手できます。
人体の12の化学元素。 < https://www.vix.com/pt/bbr/47/12-elementos-quimicos-do-corpo-humano > から入手できます。
ギャラリー
